奥会津金山赤カボチャを使った加工品のレシピを紹介します!~その1~

2015年2月5日(木)。

今日は、農業総合センター流通加工科から、奥会津金山赤カボチャを使用したおまんじゅうのレシピをいただきましたので紹介させていただきます!
レシピを提供してくれたのは、ダーヤマが新人職員だったころ、大変お世話になったとある先輩です(^_^;)
「ダーヤマでも作れるように詳細なレシピを!」と言ったので、大変わかりやすく教えていただきました(^_^;)

このほかにもいろいろと試作されたそうなので、また後日アップします(^_-)

◎赤カボチャまんじゅうレシピ(ひよこ&キビ○ンバージョン)
<まんじゅうの生地>

・ホットケーキミックス 200g

・カボチャをつぶしたもの(皮を除く)50gくらい

・水又は牛乳      50CC

<まんじゅうのあん>

・市販のあんこかカボチャをつぶしたものにお好みで砂糖と塩で味付けしたもの200gくらい  

<作り方>

1 ボールにホットケーキミックスとカボチャをつぶしたもの、水又は牛乳を入れて良く混ぜ合わせます。大きく一つにまとめて、ラップをして30分くらい寝かせます。

2 あんこを直径2センチくらいにまるめて、16個つくっておきます。

3 1を16等分に分けます。だいたい蒸し上がり直径5センチくらいのまんじゅうが16個くらい作れます。

4 手に分量外の小麦粉を付けて、3を丸めてから手のひらで薄くのばします。

5 2のあんこを4の生地で包みます。

6 クッキングシートを5センチ×5センチくらいに切って、その上に5のまんじゅうをのせて、湯気のたった蒸し器で10分弱蒸し上げるとできあがりです。

7 ひよこの目は黒ごま、くちばしはひまわりの種で。キ○タンの緑色の部分は、まんじゅうの生地にちょっと青色色素を混ぜて緑に。



赤カボチャのきれいな色がでていてすばらしいですね!
(ぜひ試食したかった(-_-))

赤カボチャの面白い加工を思いついた方は、ぜひかねやま普及所まで情報提供してください!!

f0329538_13135797.jpg
(蒸し上がりの様子です!ぜひ食べてみたかった。。。)
f0329538_13141739.jpg
(ひよこのほか、本県のマスコット「キビ○ン」バージョンも笑)

【今日の普及指導活動のつぶやき】

○女性ならではの視点で良い情報提供をいただいて大変ありがたいです!金山町内でもおそらく、各家庭のお母様方を中心に、様々な赤カボチャの食べ方があるのだと思います。赤カボチャ料理のレシピ収集などもしてみたいですね!
○試験研究機関とは、今後も連携を密にしてやっていきたいと思います!



[PR]
by kaneyama2014 | 2015-02-06 17:30 | □ 特産品・地域資源


「2人だけの普及所で何をやっているんだ?」「そんな普及所あったのか?」...などと謎だらけの”金山普及所”の日々の取り組みを紹介します!


by kaneyama2014

プロフィールを見る
画像一覧

【ブログの留意点】
・このブログは普及指導員の業務の一環である調査研究として平成26年4月1日~平成27年3月27日まで運営(更新)しました。

・現在ブログの更新作業は行っていませんが、アーカイブとして閲覧可能にしています。 

【ブログ訪問者数】
 カウンター

カテゴリ

全体
金山普及所の紹介
■ 普及指導活動2015
■ 普及指導活動2014
■ 生産現場
◎ 気象・技術等情報
□ 四季・自然・人
□ イベント等
□ 特産品・地域資源
◆ お知らせ・記録等
未分類

記事ランキング

タグ

(94)
(56)
(20)
(19)
(18)
(18)
(14)
(14)
(13)
(13)
(13)
(11)
(11)
(11)
(11)
(10)
(10)
(9)
(9)
(8)

最新の記事

2015年度もブログでの情報..
at 2015-06-01 12:30
本日をもってブログの更新を終..
at 2015-03-27 14:30
情報発信の調査研究結果(^^..
at 2015-03-26 18:35
新生かすみ草専門部会始動です!
at 2015-03-25 20:20
金山は15cmの積雪です!
at 2015-03-24 08:30
来週からいよいよ水稲栽培がは..
at 2015-03-21 07:26
会津盆地(標高約200m)の..
at 2015-03-20 22:42
昭和村農用地利用改善組合連絡..
at 2015-03-18 23:04
プチ送別会を開いてもらいました!
at 2015-03-18 22:43
カスミソウ仮植、積雪200cm。
at 2015-03-17 19:31
第3回大豆・麦・そば生産振興..
at 2015-03-16 22:00
カスミソウの予冷を担う雪室に..
at 2015-03-16 21:11
カスミソウの学習会を開催しま..
at 2015-03-13 22:27
JA水稲部会金山支部の総会で..
at 2015-03-12 19:56
金山は重い雪が降っています。
at 2015-03-12 17:30
3.11から今日で4年目です。
at 2015-03-11 20:54
金山は久々の積雪です(^^;;
at 2015-03-11 09:30
カスミソウの学習会を開催しま..
at 2015-03-09 20:15
日持ち性向上対策品質管理認証..
at 2015-03-03 22:43
(有)昭和花き研究会の解散総..
at 2015-02-26 22:52

画像一覧

その他のジャンル

以前の記事

2015年 06月
2015年 03月
2015年 02月
2015年 01月
2014年 12月
2014年 11月
2014年 10月
2014年 09月
2014年 08月
2014年 07月
2014年 06月
2014年 05月
2014年 04月